[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Интересная познавательная информация » Грибы » Сезон 2017 года
Сезон 2017 года
allofmeДата: Суббота, 20.05.2017, 17:36 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1578
Репутация: 100
Статус: Offline
Уважаемые, хочу Вас обрадовать,  сезон "тихой охоты" 2017 открыт!

Первая вылазка в Подмосковный лес 20 мая 2017 года оказалась успешной. На моем пути "повстречались" грибы, которые одними из первых оказываются в корзинах грибников - это сморчки и строчки. Многие грибники не считают эти грибы достойными внимания, но тем не менее, после определенных способов термической обработки становятся пригодными для употребления в пищу. Некоторые считают их ядовитыми и обходят стороной.  В сыром виде содержат яд -  гиромитрин, который полностью не удаляется после тепловой обработки.  Поэтому нужно соблюдать осторожность и определенные правила приготовления.
В классическом варианте, грибы после 2 суток теряют часть ядовитого вещества, которое имеет свойство улетучиваться. Грибы отваривают минимум два раза, меняя воду. Затем порезав,  обжаривают на сковородке в масле, немного подсолив в конце.

Строчок гигантский (Gyromitra gigas):









Прикрепления: 9683202.jpg(330Kb) · 1128044.jpg(269Kb) · 1757669.jpg(321Kb) · 3354374.jpg(220Kb)
 
allofmeДата: Понедельник, 11.09.2017, 21:57 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1578
Репутация: 100
Статус: Offline
Да, не выдалось лето в 2017 году. То ливни, то жара... Нет грибов и все тут. Температурный режим совсем изменился... Там, где обычно можно было собрать грибы, теперь трава по пояс и болото... Но случайно попадаются полянки, да опушки на которых можно собрать целую корзину грибов. Так, 10 сентября 2017 года, на одной из таких опушек вблизи Киевского шоссе совершенно случайно набрел на полянку маслят. Грибов примерно 40, как совсем молоденькие, так и уже вполне зрелые, но не червивые:



Так, что никогда не теряйте надежду! smile
Прикрепления: 0675004.jpg(629Kb)
 
allofmeДата: Вторник, 10.10.2017, 20:07 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1578
Репутация: 100
Статус: Offline
В октябре еще много маслят, сыроежек, чернушек, бывают и белые...





Прикрепления: 1647568.jpg(294Kb) · 0672056.jpg(333Kb) · 6101521.jpg(182Kb)
 
allofmeДата: Понедельник, 06.11.2017, 16:28 | Сообщение # 4
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1578
Репутация: 100
Статус: Offline
Кто бы мог подумать: 4 ноября 2017 года, грибы под снегом. На улице -1.
А вот есть оказывается!
Набрал корзину чернушек для соления. Несколько гроздей вешенок и несколько рядовок...
Ножки грибов в такую погоду каменеют и превращаются  в лед, только после касания руками оттаивают и размягчаются и обретают способность быть срезанными острым ножом.
Все дело в том, что и чернушки и вешенки и некоторые виды рядовок растут до первых заморозков. Это одни и самых поздних грибов, которые можно встретить в лесу в начале ноября, при минусовой погоде.


Так выглядит рядовка под снегом:

Чернушка под снегом:



Прикрепления: 0399755.jpg(429Kb) · 7278205.jpg(304Kb) · 8225148.jpg(405Kb)
 
Форум » Интересная познавательная информация » Грибы » Сезон 2017 года
Страница 1 из 11
Поиск:





        
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Ozon.ru



Книжный магазин Лабиринт




Анастасия Вольная на сервере Стихи.ру Рейтинг@Mail.ru Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг Ozon.ru Все веб-камеры мира books.ru    &